Frittata di pasta dei Caraibi

RICETTE PER MARINAI

La frittata di pasta mi ricorda la navigazione tra le isole Grenadine sul mare caraibico che non dista così tanto dal Venezuela.
Sul catamarano dove ero imbarcata come hostess, c’erano 3 splendidi piccoli passeggeri.
Ogni sosta era un’occasione per fare il bagno e salire e scendere cento volte dalla scaletta di poppa.
Con tutto questo vai e vieni, vuoi che un po’ di fame non ti venga?
E allora la cosa più veloce e più semplice da fare era una bella frittata di pasta, gustosa e consistente.

Un piatto tipico del sud Italia, è perfetto per riciclare un piatto di pasta avanzato.
Se come nel mio caso, però, non avete pasta avanzata, potete metterla a bollire, condirla con una bella salsa di pomodoro e infine aggiungere gli altri ingredienti:

– 100 gr di pasta corta o di più se il vostro equipaggio è numeroso
– una salsa di pomodoro a vostro piacimento (amatriciana, puttanesca o pomodoro semplice)
– 1 uovo per persona (sul totale io ne aggiungo sempre 2 o 3)
– formaggio filante a cubetti
– una spolverata di pan grattato
– sale e pepe qb
– potete aggiungere anche olive nere e prosciutto cotto

Vi assicuro che mi è stato sufficiente proporla al primo pranzo per conquistare anche la fiducia dei più piccini!
Ottima da mangiare anche fredda, fatta a quadretti, sorseggiando un bicchiere di vino sui divanetti di poppa.

 

 

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