Una ricetta facile, di quelle da segnare e tenere sempre pronte per ogni evenienza!
Dosi per uno stampo da 18 – 20 cm.
165 g di farina 00
165 g di zucchero semolato
3 uova intere
120 g di latte
60 g di burro
1 bustina di lievito per dolci
scorza di mezzo limone
Una manciata di mirtilli freschi
Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Mettere sul fuoco latte e burro insieme, dovranno essere caldi non bollenti. Unire alle uova e allo zucchero lentamente, continuando a mescolare con una frusta.
Una volta amalgamato il tutto, unire la farina setacciata e il lievito.
Aggiungere la scorza di mezzo limone grattugiato, amalgamare e una volta in teglia aggiungere i mirtilli.
Infornare a 180° per 35 minuti (non un minuto di più, né uno di meno).
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