Sono Federica, nata sull’isola di La Maddalena, in un arcipelago tra isole. Insomma il vento è il mio elemento vitale!
Ho abbondantemente tagliato il traguardo degli ‘enta – e sì, faccio anche io parte della classe 1987 – ed in questo percorso, condito da sport, libri e viaggi, ho conseguito la laurea in Economia del Turismo, vivendo tra la Romagna e la verde Irlanda.
Ho cucinato su fuochi professionali e non, con cuochi professionisti e non. Ho partecipato a corsi di cucina per impararne le tecniche, ma la passione viene dai fornelli di casa, dalle ricette delle nonne, delle zie e della mamma.
Da sempre lavoro nel turismo, dagli hotel 5 stelle ai ristoranti, dalle fiere alla nautica.
Cucino da quando avevo quindici anni: l’avventura è iniziata con la mia famiglia, prima proprietaria di una barca per le escursioni tra le isole dell’arcipelago di La Maddalena, poi della Locanda Rurale Lu Salconi, una piccola tenuta rurale a poca distanza dalla costa.
Nel 2017 ho iniziato a proporre corsi di pasta fresca e dolci sardi in Sardegna, in Italia e all’estero.
Oggi sono tornata alle origini, vivo al mare e di mare, senza perdere la passione per la cucina.
Perché Sardina?
Perché è un pesce e mi riporta al mare, perché sono sarda e perché se mi vedeste dal vivo vi accorgereste che non sono esattamente un gigante!
Oggi organizzo corsi di cucina privati e non, collaboro con scuole di cucina all’estero e all’occasione con Eataly (a Milano) per corsi di cucina tipica sarda, vengo contattata come cuoca a domicilio per eventi privati.
sardinaincucina.com 