Ricette

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti si sta solo preparando da mangiare.” Cit.

ANTIPASTI

Galette di verdure
Hummus di ceci e rapa rossa
Pomodori confit
Banane fritte
Frittatina di pasta
Sarde a Beccafico a modo mio

PRIMI

Gnocchi di patate con farina di castagne Gluten Free
Fusilli porri e limone
Pasta alla crudaiola
Linguine con canocchie e pomodorini
Ravioli di rapa rossa con ripieno di erbette
Gnocchi alla Romana
Vellutata broccoli e ceci

DOLCI

Frollini di farina integrale con burro d’arachidi e crema alle nocciole
Frollini di avena 
Plumcake con fiocchi d’avena e gocce di cioccolato
La torta dei bicchieri
Cuocere una torta sui fornelli
Cookies al cioccolato fondente, sale e rosmarino
Frolla con farina di castagne
Peanut butter biscuits
Torta di kaki
Torta di mele e amaretti
Torta al latte caldo di capra
Biscotti integrali senza uova
Mapple cinnamon rolls
Hot cross buns
Frolla al rosmarino e finta cheesecake
Ferratelle abruzzesi
Crostata d’autunno
Brisée alle Pesche
Pagnotta alle banane, datteri e cioccolato fondente
Apple Pie a modo mio
Pâte sucrée con pere e crema chantilly all’italiana

ALTRE PREPARAZIONI
Kefir
Labneh
Lievito madre
Granola
Roast di carote

PANE

Panini ai semi senza lievitazione (anche gluten free)
Pane Naan (pane indiano)
Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena
Pane integrale alla farina di canapa
Pane integrale alla zucca
Bagels
Challah Ebraico
Grissini veloci
Bretzel
Pane Cunzato siciliano

CUCINA SARDA
Casadinas o Formaggelle
Culurgiones Ogliastrini IGP
Sa Pratzida (la pizza sarda)
Fregula alla campidanese
Malloreddus o Chiusoni
Panadas
U Cascà Tabarkin
Seadas o Sebada