Crostata ciliegie e cioccolato fondente


Crostata con marmellata di ciliegie e cioccolato fondente.

Per la frolla al rosmarino:

350 g di farina 0
175 g di burro
150 g di zucchero integrale
2 tuorli e 1 uovo intero
Scorza di mezzo limone
Un rametto di rosmarino (dovrete tagliare le foglie in piccoli pezzi)

1 vasetto di Marmellata di ciliegie
Cioccolato fondente a piacere

La frolla riposa in frigo per almeno 30 minuti (potrete anche prepararla il giorno prima) o se avete fretta 15 minuti in freezer.

Una volta pronta, entra in forno a 180° per 40 minuti circa, ma fate sempre attenzione al vostro forno.

Pane in cassetta all’avena

Oggi vi propongo di un pane facile e d’effetto, ma soprattutto ottimo per accompagnare colazione, pranzo e cena.

Questa è la ricetta

400 g di farina tipo Manitoba
100 g di fiocchi d’avena
1 cucchiaino di sale fino
5 g di lievito di birra secco
1 cucchiaino raso di zucchero di canna
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
150 ml di latte
200 ml acqua
Una manciata di fiocchi per la superficie.

Mescolate farina, avena e zucchero.
Aggiungete il lievito disciolto in acqua, il latte, l’olio e mescolate con un cucchiaio.
Otterrete un impasto abbastanza idratato, perciò consiglio planetaria o cucchiaio.
Aggiungete solo all’ultimo il sale, mescolate bene e coprite.
Lasciate riposare il tutto per almeno 2/3 ore.

Versate l’impasto in uno stampo rivestito di carta forno, aggiungete i fiocchi d’avena sulla superficie e incidete rapidamente con un coltello per il lato lungo.
Infornate a 220° per 45 minuti + 5 minuti senza stampo.

Plumcake vegano pere e cioccolato


Ho sperimentato questo dolce per pura curiosità e me ne sono innamorata, tanto che nei mesi invernali mi capita di prepararlo di frequente.

Ingredienti

200 g di farina di farro o farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
100 g di zucchero di canna
250 ml di latte di avena
50 g di olio di girasole Bio
1 bustina di lievito per dolci
3 pere Coscia o Williams
Gocce di cioccolato a piacere
Un pizzico di sale
Un pizzico di cannella

Mescolate gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, cannella, zucchero.
Aggiungete lentamente e amalgamando con una frusta, il latte, l’olio e un pizzico di sale.

Disponete le pere in piedi nella teglia da plumcake foderata di carta forno, versate il composto in modo che si disponga tutto intorno e in ultimo completate con gocce di cioccolato fondente a piacere.

Infornate a 180° per 30/35 minuti.
Forno preriscaldato.