Estate portami via…

Passo di qui velocemente, per salutare chi di voi mi segue sempre con passione e tanto affetto. Inutile ripetere che l’estate è un momentaccio! 😉 A dirla tutta non ricordo di aver mai trascorso una stagione estiva in relax. Sì, sono una di quelli che non conosce la vacanza estiva, perché di solito se l’estate…

Profumo di Sicilia e pane cunzato

Quanto tempo è che non torno su questo blog? Be’ decisamente troppo. Però torno con una super ricetta siciliana, il Pane Cunzato. Ahimè la Sicilia non ho ancora avuto il piacere di visitarla, ma i miei amici siciliani mi hanno dato la possibilità di assaggiare piatti tradizionali di straordinaria bontà, durante serate in giro per…

Bretzel

Bretzel, Pretzel o Brezel, insomma chiamatelo come più vi piace, questo pane di origine tedesca è uno dei miei preferiti! Viene panificato con il metodo Laugengebäck, ossia con quel processo che prevede che dopo la lievitazione, il pane venga immerso in una soluzione di acqua bollente e bicarbonato di sodio prima di essere infornato. Perfetto…

Bagel with love

Era tempo che volevo provare questa ricetta e finalmente ho trovato quella giusta, alla quale ovviamente (altrimenti non sarei io) ho apportato qualche piccola modifica.Una ricetta che arriva direttamente da New York City, ma che affonda le sue origini altrove. I bagel infatti sono dei panini simili a delle ciambelle salate, che arrivano dalla cucina…

Crostata d’autunno

La scorsa estate ho sperimentato la frolla al rosmarino e me ne sono innamorata.La prima volta l’ho farcita con una crema al formaggio tipo cheese cake e l’ho completata con fette di limone, la seconda volta ho optato per una crema allo yogurt e per una guarnizione a base di more, mirtilli e fiori edibili.Ma…

Grissini salva cena

Mi è capitato di preparare questi grissini una sera che avevo invitato degli amici a cena (in una vita pre-Covid). Un’ora prima del loro arrivo mi sono accorta di non avere ne pane ne niente di simile, i negozi erano chiusi e non c’era più tempo ne di far lievitare una bella pagnotta ne di…