I dolci di ricotta della nonna

Non so bene perché, ma ogni volta che qualcuno assaggia le Casadinas – che in Sardegna chiamiamo anche Casciatine, Pardulas ecc.  e in italiano tentiamo vanamente di tradurre con Formaggelle – si ricorda immediatamente i dolci della nonna. Questa cosa è successa anche nell’ultimo bellissimo workshop a 4 mani organizzato a Milano con Barbara Fontanel…

Quando si lavora insieme

E ci risiamo! Fai l’inventario di ciò che devi portare, degli ingredienti e delle quantità, prenota un treno andata e ritorno, metti tutto in valigia, saluta il cane che ti guarda con aria perplessa perché secondo me anche lui comincia a capire che non è normale viaggiare con una macchina della pasta in valigia e…

Eataly Milano Parte II

Buona la prima… e anche la seconda! Sveglia presto, è domenica mattina, porto fuori il cane in una Milano insolitamente silenziosa. Mi godo quella piccola dose di silenzio e quel breve momento di tranquillità prima di mettere in spalla lo zaino e dirigermi verso Piazza XXV Aprile. Il caffè l’ho già preso a casa, ma…

Frolla di Natale

25 Dicembre 2019. Buon Natale!  Certo.. e io che ci faccio qui a buttar giù la ricetta degli ultimi biscottini preparati proprio per l’occasione? Be’ diciamo che negli ultimi giorni mi son scoperta a correre di qua e di là senza un vero motivo apparente, fatto sta che non ho avuto il tempo di sedermi…

Gnocchi di castagne #glutenfree

Si avvicina il Natale, già si pensa ai vari menù da proporre durante pranzi e cene tra amici e parenti e allora mi succede che sempre più di frequente, qualcuno mi chieda ricette senza glutine per fare una buona pasta fresca fatta in casa. Bella domanda! Il glutine in realtà è quel complesso proteico che…

Eataly Milano

Intanto che metto a punto nuove date per il 2020 (date un’occhiata al calendario) vi racconto brevemente com’è andata da Eataly a Milano, sabato scorso. Mescolate bene tanta emozione – del resto stiamo parlando di Eataly! – aggiungete un gruppo più numeroso del solito, una cucina bellissima e super accessoriata che sembrava un acquario all’interno…