Conoscete il Labneh?
Si tratta di un formaggio spalmabile fatto in casa, le sue origini sono mediorientali ed è molto diffuso in Libano, Palestina, Siria, Giordania, Oman ecc.
Per prepararlo a casa vi servirà un colino e della garza o uno strofinaccio lavato con sapone neutro e senza ammorbidente.
Solo 2 ingredienti:
1kg di yogurt greco (lo potete fare anche con lo yogurt classico, ma con quello greco il risultato è più compatto)
1 cucchiaino di sale filo
Mescolate bene e chiudete nella garza e disponete nel colino.
Dovrà riposare in frigo per 24 ore, di tanto in tanto premete la forma in modo da eliminare il siero.
Si può mangiare accompagnato da un filo d’olio extravergine d’oliva o realizzarlo in versione dolce mescolando con miele e succo di limone per esempio o ancora creare delle palline “impanate” con granella di pistacchi, mandorle, erbette ecc.
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