Non saprei se definirlo un vero Banana Bread, del resto quando andai ai Caraibi per lavoro, ebbi la possibilità di assaggiare quello vero, quello fatto con banane vere.
Era decisamente più simile a un pane dolce alle banane, con un aroma di cocco; questo invece è più dolce, più burroso, più italiano!
4 banane mature (circa 400g)
2 uova
100 g di zucchero di canna
200 g di farina
120 g di burro
1 pizzico di cannella
1 bustina di lievito vanigliato
Tagliate e schiacciate le banane, aggiungete le uova intere e lo zucchero e mescolate tutto con una frusta.
A seguire farina setacciata, cannella, lievito e infine il burro fuso.
Infornate a 180° in forno statico per 25/30 minuti.
A presto!
sardinaincucina.com 