Pâte sucrée integrale 200 g di farina integrale120 g di burro molto freddo80 g di zucchero a velo25 g di mandorle in polvere1 uovo intero 1 pizzico di sale Lavorare gli ingredienti amalgamandoli uno per volta nella sequenza indicata e lasciare riposare in frigo per 1 ora. Stendere l’impasto, fare dei fori con la forchetta sulla superficieContinua a leggere “Pâte sucrée con pere e crema Chantilly all’italiana”
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Plumcake al Caffè e nocciolata
3 uova200 g di zucchero di canna300 g di farina di farro150 ml di caffè (moka)70 g di burro fuso1 bustina di lievito vanigliato per dolciNoccialata Rigoni di Asiago Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.Versare il caffè freddo, il burro fuso e amalgamare.Aggiungere farina e lievito setacciati eContinua a leggere “Plumcake al Caffè e nocciolata”
Apple Pie a modo mio
Eccomi qui, sempre in ritardo, lo so!Ho realizzato questa ricetta in un momento in cui mi serviva un comfort food, un dolce che mi rincuorasse, che mi facesse sentire bene. Uova, farina, burro e mani in pasta.Gli ingredienti: 350g di farina 00150 g di zucchero di canna2 tuorli e 1 uovo intero150 g di burro3Continua a leggere “Apple Pie a modo mio”
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