Se anche voi siete alla ricerca di una torta alle carote senza mandorle, questa è la ricetta che fa al caso vostro.
Io ho scelto la forma da plumcake, ma se preferite la classica torta tonda ricordate di scegliere uno stampo da 24 cm.
Ingredienti
2 uova
260 g di zucchero semolato
400 g di carote (pulite e tritate)
300 g di farina 00
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
50 g di latte (se preferite anche vegetale)
45 g di burro
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
Zucchero a velo
Lavorate le uova intere insieme allo zucchero fino a rendere il composto spumoso, incorporate la farina e successivamente latte e burro che avrete fatto scaldare leggermente sul fuoco.
Aggiungete le carote, lo sciroppo d’acero e in ultimo il lievito vanigliato.
Ricordate di setacciare sempre sia la farina che il lievito.
Versate nello stampo e mettete in forno a 18O gradi per 35/40 minuti.
Completate con lo zucchero a velo.
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