Roast di carote e tanto colore

Non so voi, ma nelle giornate più complicate, quelle in cui i pensieri si rincorrono, i colori sono ciò che più aiuta a riprendere fiato. Con questo roast di carote è andata un po’ così: Carote Sciroppo d’acero o miele Semi di sesamo Salvia Aglio in camicia Olio evo Sale e pepe . Niente di…

Pratzida (la pizza sarda)

Ho scoperto questa pietanza da poco eppure è antichissima. Un piatto quasi dimenticato e forse troppo poco diffuso persino nell’isola. Si tratta della Pratzida, Su Mustazzeddu o Su Pani de Tamatiga, è un pane condito con pomodori maturi, basilico, aglio o cipolla, formaggio e in alcuni casi anche melanzane. Affonda le sue radici nella cultura…

La classica torta di mele?

Ah la torta di mele, alzi la mano chi non l’ha mangiata almeno una volta nella vita. Uno dei dolci più conosciuti, la cui ricetta fa’ il giro dell’Italia intera, da nord a sud, isole comprese. Ognuno ha la sua versione: più bassa, più soffice, più dolce, con amaretti, senza cannella… Insomma ce n’è per…

Dall’India il pane Naan

Da quando l’ho scoperto non ne faccio più a meno e devo dire che ha suscitato una tale curiosità che non appena ho diffuso la ricetta sui social, subito mi sono arrivate foto e commenti pieni di soddisfazione. Il pane Naan è uno dei tanti pani indiani, che accompagna i pasti e in qualche modo…

Frolla di Natale

25 Dicembre 2019. Buon Natale!  Certo.. e io che ci faccio qui a buttar giù la ricetta degli ultimi biscottini preparati proprio per l’occasione? Be’ diciamo che negli ultimi giorni mi son scoperta a correre di qua e di là senza un vero motivo apparente, fatto sta che non ho avuto il tempo di sedermi…

Gnocchi di castagne #glutenfree

Si avvicina il Natale, già si pensa ai vari menù da proporre durante pranzi e cene tra amici e parenti e allora mi succede che sempre più di frequente, qualcuno mi chieda ricette senza glutine per fare una buona pasta fresca fatta in casa. Bella domanda! Il glutine in realtà è quel complesso proteico che…