Confesso che per trasformare le misure americane, mi ci è voluto un calcolo, che nemmeno all’esame di statistica. Scherzi a parte, da quando ho scoperto questa ricetta dei Cookies al cioccolato fondente, sale e rosmarino, non la mollo più: 340 g di farina 02 uova intere220 g di zucchero di canna8 g di lievito perContinua a leggere “Cookies al cioccolato fondente e rosmarino”
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U Cascà Tabarkin
Quanto mi affascina la storia di questo piatto, non saprei spiegarlo! Sarà che da isolana sono attratta da storie di mare, di isole che subiscono mille contaminazioni, da tradizioni che si mescolano per restituire risultati eccellenti. La storia di questo Cous cous Tabarkino arriva da lontano, arriva dal mare insieme ai suoi marinai liguri cheContinua a leggere “U Cascà Tabarkin”
Galette salata e colorata
Forse la versione più famosa è quella dolce, la Galette des rois, che i francesi mangiano in occasione dell’Epifania. Ma visto che per tale data sono ormai fuori tempo – ops, è già a marzo! – e dato che avevo il frigo pieno di verdure freschissime, ho optato per la versione salata. Si ma comeContinua a leggere “Galette salata e colorata”
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