Ho sperimentato questo dolce per pura curiosità e me ne sono innamorata, tanto che nei mesi invernali mi capita di prepararlo di frequente.
Ingredienti
200 g di farina di farro o farina 00
30 g di cacao amaro in polvere
100 g di zucchero di canna
250 ml di latte di avena
50 g di olio di girasole Bio
1 bustina di lievito per dolci
3 pere Coscia o Williams
Gocce di cioccolato a piacere
Un pizzico di sale
Un pizzico di cannella
Mescolate gli ingredienti secchi: farina, cacao, lievito, cannella, zucchero.
Aggiungete lentamente e amalgamando con una frusta, il latte, l’olio e un pizzico di sale.
Disponete le pere in piedi nella teglia da plumcake foderata di carta forno, versate il composto in modo che si disponga tutto intorno e in ultimo completate con gocce di cioccolato fondente a piacere.
Infornate a 180° per 30/35 minuti.
Forno preriscaldato.
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