So che siete di fretta, state cercando un’idea per mettere su un pranzo veloce.

Sapete qual è la differenza tra crudaiola e pasta fredda?
Nel primo caso il condimento freddo si aggiunge a una pasta calda, nel secondo invece prima di condire, la pasta viene fatta raffreddare.

La crudaiola è uno dei condimenti che preferisco, piatto vegetariano, perfetto per un pranzo d’estate, si abbina benissimo alla pasta corta come fusilli e pennette.

La ricetta che vi propongo è ricca e gustosa e per 4 persone:

• 350 gr di ricotta salata
• basilico
• olio evo
• un piccolo spicchio d’aglio
• mandorle
• pinoli
• pomodorini freschi

Come si prepara? Frullate tutto e condite la vostra pasta, ancora calda…il gioco è fatto!

Qualora non abbiate la possibilità di frullare, potete fare un trito con il coltello.