Crudaiola o pasta fredda?

So che siete di fretta, state cercando un’idea per mettere su un pranzo veloce.

Sapete qual è la differenza tra crudaiola e pasta fredda?
Nel primo caso il condimento freddo si aggiunge a una pasta calda, nel secondo invece prima di condire, la pasta viene fatta raffreddare.

La crudaiola è uno dei condimenti che preferisco, piatto vegetariano, perfetto per un pranzo d’estate, si abbina benissimo alla pasta corta come fusilli e pennette.

La ricetta che vi propongo è ricca e gustosa e per 4 persone:

  • 350 gr di ricotta salata
  • basilico
  • olio evo
  • un piccolo spicchio d’aglio
  • mandorle
  • pinoli
  • pomodorini freschi

Come si prepara? Frullate tutto e condite la vostra pasta, ancora calda…il gioco è fatto!

Qualora non abbiate la possibilità di frullare, potete fare un trito con il coltello.

 

 

 

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