Federica Mannoni

Labneh

Conoscete il Labneh?Si tratta di un formaggio spalmabile fatto in casa, le sue origini sono mediorientali ed è molto diffuso in Libano, Palestina, Siria, Giordania, Oman ecc. Per prepararlo a casa vi servirà un colino e della garza o uno strofinaccio lavato con sapone neutro e senza ammorbidente.Solo 2 ingredienti: 1kg di yogurt greco (loContinua a leggere “Labneh”

Pâte sucrée con pere e crema Chantilly all’italiana

Pâte sucrée integrale 200 g di farina integrale120 g di burro molto freddo80 g di zucchero a velo25 g di mandorle in polvere1 uovo intero 1 pizzico di sale Lavorare gli ingredienti amalgamandoli uno per volta nella sequenza indicata e lasciare riposare in frigo per 1 ora. Stendere l’impasto, fare dei fori con la forchetta sulla superficieContinua a leggere “Pâte sucrée con pere e crema Chantilly all’italiana”

Plumcake al Caffè e nocciolata

3 uova200 g di zucchero di canna300 g di farina di farro150 ml di caffè (moka)70 g di burro fuso1 bustina di lievito vanigliato per dolciNoccialata Rigoni di Asiago Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.Versare il caffè freddo, il burro fuso e amalgamare.Aggiungere farina e lievito setacciati eContinua a leggere “Plumcake al Caffè e nocciolata”