Ho sperimentato questo dolce per pura curiosità e me ne sono innamorata, tanto che nei mesi invernali mi capita di prepararlo di frequente. Ingredienti 200 g di farina di farro o farina 0030 g di cacao amaro in polvere100 g di zucchero di canna250 ml di latte di avena50 g di olio di girasole Bio1Continua a leggere “Plumcake vegano pere e cioccolato”
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Pâte sucrée con pere e crema Chantilly all’italiana
Pâte sucrée integrale 200 g di farina integrale120 g di burro molto freddo80 g di zucchero a velo25 g di mandorle in polvere1 uovo intero 1 pizzico di sale Lavorare gli ingredienti amalgamandoli uno per volta nella sequenza indicata e lasciare riposare in frigo per 1 ora. Stendere l’impasto, fare dei fori con la forchetta sulla superficieContinua a leggere “Pâte sucrée con pere e crema Chantilly all’italiana”
Plumcake al Caffè e nocciolata
3 uova200 g di zucchero di canna300 g di farina di farro150 ml di caffè (moka)70 g di burro fuso1 bustina di lievito vanigliato per dolciNoccialata Rigoni di Asiago Lavorare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa.Versare il caffè freddo, il burro fuso e amalgamare.Aggiungere farina e lievito setacciati eContinua a leggere “Plumcake al Caffè e nocciolata”
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