Profumo di mare e pomodori confit

Ho la fortuna di vivere in una casa che guarda il mare, basta affacciarsi e sentirne il profumo.
La notte poi, prima di andare a dormire, puoi stare qualche minuto sul balcone, allargare le narici e catturare l’odore della salsedine e del Mediterraneo.

Erbe aromatiche, pomodori di un rosso provocante e qualche aroma, una ricetta facilissima anche per chi sta navigando per mare.
Basta una teglia e un forno (in alternativa si possono fare in padella).

Ingredienti per i pomodori confit:
pomodori ciliegini o datterini
sale
olio evo
pepe nero
timo e/o origano
1 cucchiaino di zucchero di canna
aglio

Si tagliano a metà i pomodori, si dispongono a pancia in su in una teglia, si condiscono e si mettono in forno a 180° per almeno 1 ora, 1 ora  e 30 (dipende dal forno).

Si possono utilizzare per esempio, per arricchire una spaghettata aglio, olio e peperoncino, un focaccia o dei crostini di pane casareccio e Robiola.
Spazio alla fantasia!

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