Culurgiones oglastrini IGP

Sono una delle preparazioni più raffinate che abbiamo, uno dei prodotti IGP (indicazione geografica protetta) che ci rende più orgogliosi, una prelibatezza per gli occhi e la pancia; sono i Culurgiones. La chiusura a forma di spiga di grano (Sa Spighitta) è la caratteristica che li rende subito riconoscibili. Per realizzarla ci vuole un po’Continua a leggere “Culurgiones oglastrini IGP”

Profumo di mare e pomodori confit

Ho la fortuna di vivere in una casa che guarda il mare, basta affacciarsi e sentirne il profumo. La notte poi, prima di andare a dormire, puoi stare qualche minuto sul balcone, allargare le narici e catturare l’odore della salsedine e del Mediterraneo. Erbe aromatiche, pomodori di un rosso provocante e qualche aroma, una ricettaContinua a leggere “Profumo di mare e pomodori confit”