Apple Pie a modo mio

Eccomi qui, sempre in ritardo, lo so!
Ho realizzato questa ricetta in un momento in cui mi serviva un comfort food, un dolce che mi rincuorasse, che mi facesse sentire bene.

Uova, farina, burro e mani in pasta.
Gli ingredienti:

350g di farina 00
150 g di zucchero di canna
2 tuorli e 1 uovo intero
150 g di burro
3 mele
Cannella in polvere
Noce moscata
2 cucchiai di zucchero di canna
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio raso di farina 00

Preparate la frolla partendo da farina e burro. Aggiungete lo zucchero e le uova. Ricordate di lavorarla poco e metterla in frigo per 30 minuti o in freezer per 15 minuti.

Intanto sbucciate e tagliate le mele a fette sottili 1 cm e mettetele in una ciotola con succo di limone, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 di farina, un pizzico generoso di cannella e uno altrettanto generoso di noce moscata e mescolate.

Stendete la frolla e sistematela in una teglia da crostata, riempitela con le mele, realizzate le strisce per completare e infornate a 180° (statico) per 40 minuti.

Servitela tiepida con zucchero a velo in superficie e della panna montata accanto o del gelato fiordilatte.
Farà bene al cuore!

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