Intanto che il tempo corre

Nei brevissimi ritagli di tempo che questa stagione estiva ci concede.. cerco di ritagliarmi piccole pause, anche se poche e rare, anche se al termine di una lunga giornata.
Un libro, qualche appunto per fermare su carta i pensieri più belli e qualche volta anche per cacciar via quelli più brutti e poi una tisana.. che tutto sommato scalda sempre il cuore.
Tra una lezione di pasta (l’ultima l’ho fatta a una coppia di Berlino) e una cena, tra un giro di vino e uno di ravioli, programmo l’inverno e continuo a sognare.

Intanto le prossime date confermate:

– 6 settembre 2018
Isola di La Maddalena – Ristorante La Terrazza

– 9/11 novembre 2018
Zurigo (Svizzera)

– 1 dicembre 2018
Milano presso A Gipsy in the Kitchen

– dicembre (data da definirsi)
Sesto Calende (Lago Maggiore)

 

 

Cadute, in piedi

Una notte scura, illuminata solo dalle stelle, una campagna silenziosa e qualche torcia.
Il 13 agosto 2018 al Turismo Rurale Lu Salconi punti luminosi come piccole stelle Cadute, in piedi daranno vita ad una installazione notturna, per una sola notte.

Questa serata speciale realizzata da Stefania Missio “è un omaggio alla mitologia ed alla sua capacità di essere contemporanea in ogni tempo, nelle sue domande e nelle sue risposte. Le storie mitiche sono legate alla natura ed al rapporto viscerale tra cielo e terra. Le figure, collocate in tappe facilmente raggiungibili camminando e viste dall’alto attraverso piccole fonti luminose, data la posizione privilegiata dello stazzo, invitano lo spettatore ad essere osservate anche nei minuziosi dettagli dell’intaglio su argilla, del ricamo e del dipinto su feltro e del taglio in silhouette raffinate su carta. 
Due giorni dopo la notte della caduta delle stelle si va a scoprire cosa, o chi, è caduto. In piedi, naturalmente, perché i miti non moriranno mai. “

La visita è gratuita, mentre per la cena che sarà un pic nic sotto le stelle, è necessaria la prenotazione.
Sarà una serata insolita, garantito!

Per info e prenotazioni, scrivetemi o chiamate:
info@lusalconi.it
+39 3348520542

La torta dei bicchieri


Avviso ai naviganti, questa è perfetta per voi!
Vi occorrono 2 bicchieri, 2 terrine, una frusta, una grattugia e una teglia (o se non disponete di forno a bordo, il fornetto Versilia).

So che le fruste elettriche sono stata un’invenzione geniale, ma se proprio non le avete tirate fuori i muscoli e sbattete gli albumi a mano.
Ecco quali ingredienti servono:

2 uova
3 bicchieri di farina 00 (io di solito ne uso 2 di farina 00 e 1 di farina integrale)
2 bicchieri di zucchero
1 bustina di lievito per dolci (possibilmente biologico)
la scorza di 1 un limone
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio di semi di girasole Bio

Come si procede?
Dividete nelle due terrine gli albumi dai tuorli. Mettete da parte gli albumi e aggiungete lo zucchero ai tuorli. Lavorate fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Cominciate ad incorporare il latte un po’ per volta e proseguite con il primo bicchiere di farina setacciata, continuate a mescolare e ripetete fino a che avrete inserito tutto il latte e tutta la farina.

Grattate la scorza del limone, aggiungete il lievito e infine l’olio di girasole. In ultimo montate gli albumi (mettete un pizzico di sale, vi aiuterà a montarli meglio) e incorporate con movimenti dal basso verso l’alto per far entrare aria nell’impasto.

Infornate in teglia imburrata e infarinata o ricoperta di carta forno, in forno statico a 180° per almeno 35 minuti.
Se vi vien voglia di controllare la torta intanto che è in forno, non fatelo mai nei primi 30 minuti, altrimenti bloccate il processo di lievitazione.
Buona colazione, magari nella rada di qualche isola bellissima!