Cucinare, esercizi per la mente

Il fatto che io sia qui a scrivere dopo l’ultimo post pubblicato il 23 maggio, la dice lunga sul poco tempo a disposizione che ci regala la stagione estiva.
Corri di qua, corri di la e perdi pezzi in un attimo!
Va be’ c’è un detto sardo che proverò a tradurre e che dice “chi torna a casa non è mai perduto” e allora eccomi qua!

Quasi agli sgoccioli di una stagione impegnativa per mille aspetti, pensavo che la cucina, come la vita, è un laboratorio per provare e sperimentare.
Ci vuole forza fisica, pazienza, determinazione, voglia di rimettersi in gioco, di sbagliare e ritentare quando qualcosa va storto.
Prendi gli ingredienti, scegli un recipiente, mescoli, versi, decori, guarnisci, condisci e correggi di sale e aromi, metti in forno e aspetti. Attendi incrociando le dita e sperando che tutto vada bene.
Qualche volta non è così, qualche volta la temperatura non è quella giusta, il contenitore è troppo piccolo, il fuoco troppo alto. Sei costretto a fermarti, riflettere, capire e riprovare.

Altre volte, la soddisfazione più grande è sparecchiare piatti vuoti, vedere volti distesi e felici per aver mangiato e condiviso qualcosa che li ha davvero soddisfatti, gli ha portato alla mente un ricordo, li ha addirittura commossi. La soddisfazione sta nel vedere che ciò che hai creato (forse in ore di lavoro), è così buono che sparisce in pochi minuti.

Ci vuole pazienza, cuore e tempo… come nella vita!

….

Intanto la ricetta di questa Cake di fiocchi avena e gocce di cioccolato:

180 g di zucchero di canna
150 g di burro
4 uova intere
100 g di fiocchi di avena
150 g di farina di farro o farina 00
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di cannella
gocce di cioccolato fondente

Lavorare insieme burro e zucchero fino ad ottenere una crema (aiutatevi con un frusta elettrica).
Aggiungere le uova uno alla volta e continuare a lavorare.
Incorporare farina setacciata, fiocchi di avena e lievito.
In ultimo cannella e gocce di cioccolato.
Infornare a 180° in forno statico per 45 minuti.
Utilizzare una teglia da plumcake che abbia una lunghezza di circa 25-28 centimetri.