RICETTE PER MARINAI Le sarde a beccafico sono uno dei piatti che preferisco. Certo realizzarle a bordo, diventa un po’ complesso, perché probabilmente non avRete molto tempo a disposizione. Rendiamoci la vita più semplice! Se state navigando nel Mediterraneo, non dovrebbe esser troppo complicato trovare un mercato del pasce o qualche pescatore di passaggio, benContinua a leggere “Sarde a beccafico a modo mio”
Archivi dell'autore:Federica Mannoni
La forza della farina
Ormai sugli scaffali dei super mercati si trovano farine di tutti i tipi, eppure tante volte non sappiamo come leggere le etichette o come usare queste farine. Partiamo dalla forza della farina e dalle sue W. La forza viene misurata attraverso prove meccaniche di elasticità, svolte nei laboratori. Maggiore è l’elasticità dell’impasto, maggiore sarà laContinua a leggere “La forza della farina”
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