Quanto mi affascina la storia di questo piatto? Molto!Sarà che da isolana sono attratta da storie di mare, di isole che subiscono mille contaminazioni, da tradizioni che si mescolano per restituire risultati eccellenti. La storia di questo Cous cous Tabarkino arriva da lontano, arriva dal mare insieme ai suoi marinai liguri che dopo aver colonizzatoContinua a leggere “Cascà di Carloforte”
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Maple cinnamon rolls
Ricordo di aver mangiato questo dolce per la prima volta ad Amsterdam e di averlo ritrovato anche a Budapest, nella versione al cioccolato voi mi direte: ma non è un dolce inglese? Si lo è, più o meno. Le origini dei Cinnamon Rolls o Kanelbulle, sono una diatriba: Svezia, Inghilterra, Germania, Olanda, Danimarca e UngheriaContinua a leggere “Maple cinnamon rolls”
Malloreddus o Chiusoni?
Be’ dipende in che parte della Sardegna tu abbia fatto le vacanze o da quale parte della Sardegna tu provenga, ma quelli che il resto degli italiani chiamano gnocchetti sardi qui li chiamiamo Malloreddus, Chiusoni, Ciusoni e Maccarones de Ungia. Si fanno col pollice, sempre, ma si usano attrezzi differenti: antichi cesti di canne eContinua a leggere “Malloreddus o Chiusoni?”
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