Ah i taralli… mi ricordano i tempi dell’università a Rimini; lunghe tavolate di amici che arrivavano da ogni regione d’Italia. Ci si metteva d’accordo per decidere in quale casa cenare e via, che partiva la macchina organizzativa: “Io porto il pecorino sardo e la salsiccia, dovrei avere anche una bottiglia di Cannonau!” “Valentina ha dettoContinua a leggere “Taralli e ricordi”
Archivi della categoria: Le mie ricette
Panbrioche e morbidezza
In questo periodo di chiusura ho sperimentato moltissimo e anche io, come mi piace sempre ricordare, ho cucinato per riprendermi il tempo. Un lievitato non solo ha bisogno di tempo, ma anche di cure, di pazienza e attesa. La ricetta arriva dalle brioche di La Cucina Italiana, Io ho scelto di dare al mio impastoContinua a leggere “Panbrioche e morbidezza”
Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena (senza lievito)
Ormai è noto che ho un debole per il pane irlandese. Mi ricorda il periodo trascorso lì, mi ricorda le zuppe del giorno e in generale mi salva sempre perché è super veloce. Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena: 200 g di Semolato di grano duro rimacinato 200 g di farina integrale 80 gContinua a leggere “Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena (senza lievito)”
sardinaincucina.com 