Sono una delle preparazioni più raffinate che abbiamo, uno dei prodotti IGP (indicazione geografica protetta) che ci rende più orgogliosi, una prelibatezza per gli occhi e la pancia; sono i Culurgiones. La chiusura a forma di spiga di grano (Sa Spighitta) è la caratteristica che li rende subito riconoscibili. Per realizzarla ci vuole un po’Continua a leggere “Culurgiones oglastrini IGP”
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Pratzida (la pizza sarda)
Ho scoperto questa pietanza da poco eppure è antichissima. Un piatto quasi dimenticato e forse troppo poco diffuso persino nell’isola. Si tratta della Pratzida, Su Mustazzeddu o Su Pani de Tamatiga, è un pane condito con pomodori maturi, basilico, aglio o cipolla, formaggio e in alcuni casi anche melanzane. Affonda le sue radici nella culturaContinua a leggere “Pratzida (la pizza sarda)”
La Budapest che ti incanta
La prima sera a Budapest è stata così, un po’ strana. Sarà stata la stanchezza o il freddo, non saprei, ma non riuscivo a farmi un’idea di questa città in Europa, ai confini con l’Oriente. Poi ho capito e me ne sono innamorata subito. Ho dormito in un appartamento inserito in un antico palazzo inContinua a leggere “La Budapest che ti incanta”
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