Soffici, profumati di spezie, perfetti per la colazione o per merenda… che dire, gli Hot Cross Buns, mi hanno conquistata! Bando alle ciance e veniamo subito alla ricetta di questo dolce inglese tipico della Pasqua che pare sia nato nel XIV secolo grazie a frate Thomas Rocliffe, che distribuiva questi panini dolci con l’uvetta ai poveri,Continua a leggere “Hot cross buns”
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Roast di carote e tanto colore
Non so voi, ma nelle giornate più complicate, quelle in cui i pensieri si rincorrono, i colori sono ciò che più aiuta a riprendere fiato. Con questo roast di carote è andata un po’ così: Carote Sciroppo d’acero o miele Semi di sesamo Salvia Aglio in camicia Olio evo Sale e pepe . Niente diContinua a leggere “Roast di carote e tanto colore”
Pratzida (la pizza sarda)
Ho scoperto questa pietanza da poco eppure è antichissima. Un piatto quasi dimenticato e forse troppo poco diffuso persino nell’isola. Si tratta della Pratzida, Su Mustazzeddu o Su Pani de Tamatiga, è un pane condito con pomodori maturi, basilico, aglio o cipolla, formaggio e in alcuni casi anche melanzane. Affonda le sue radici nella culturaContinua a leggere “Pratzida (la pizza sarda)”
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