Crostata d’autunno

La scorsa estate ho sperimentato la frolla al rosmarino e me ne sono innamorata.La prima volta l’ho farcita con una crema al formaggio tipo cheese cake e l’ho completata con fette di limone, la seconda volta ho optato per una crema allo yogurt e per una guarnizione a base di more, mirtilli e fiori edibili.Ma…

Vellutata di Broccoli e ceci

La stagione del comfort food è arrivata e che sia da sola o in compagnia, trovo che non ci sia nulla di meglio di una vellutata calda a scaldare il cuore e lo stomaco! Più che vellutata, questa la definirei una passata di verdure: 450 g di broccoli1 patata media1/4 di cipolla rossa (media)150 g…

Panini ai semi senza lievitazione

Che ne dite di portare in tavola dei panini velocissimi, da mettere in forno direttamente, senza lievitazione e di grande effetto? Io mi sono lasciata ispirare da una ricetta di Cucina Naturale e questo è il risultato: 70 g di farina 00 (la ricetta originale è gluten free e ne prevede 50 di farina di…

Roast di carote e tanto colore

Non so voi, ma nelle giornate più complicate, quelle in cui i pensieri si rincorrono, i colori sono ciò che più aiuta a riprendere fiato. Con questo roast di carote è andata un po’ così: Carote Sciroppo d’acero o miele Semi di sesamo Salvia Aglio in camicia Olio evo Sale e pepe . Niente di…

Gnocchi di castagne #glutenfree

Si avvicina il Natale, già si pensa ai vari menù da proporre durante pranzi e cene tra amici e parenti e allora mi succede che sempre più di frequente, qualcuno mi chieda ricette senza glutine per fare una buona pasta fresca fatta in casa. Bella domanda! Il glutine in realtà è quel complesso proteico che…