Food & Yoga a Lu Salconi

Ad ogni lezione mi diverte lo stupore dei partecipanti che si cimentano nell’impastare a mano, nel sentire tra le dita quanto può essere soffice un impasto o quanta forza sia necessaria per portare a termine una lavorazione.

La pasta fresca mette in gioco i sensi, un po’ come lo yoga e allora con un’amica abbiamo pensato di unire le due cose in un week end da non perdere!

Questo è il programma dell’evento:

Sabato 26 Maggio 2018

ore 10.00 – Risveglio muscolare/ Fit Yoga
ore 11.30 – Pausa rilassante con tisane e infusi
ore 13.00 – Pranzo

Passeggiata e relax

ore 15.30 – Lezione di pasta fresca (Culurgiones Ogliastrini IGP)
ore 17.30 – Pausa rilassante con tisane e infusi
ore 19.30 – Cena con i Culurgiones realizzati dai partecipanti

Domenica 27 maggio 2018

ore 9.00 Lezione di Yoga
ore 10.00 colazione dolce e salata

Prezzi
Il prezzo del pacchetto comprensivo di pernottamento in camera matrimoniale/ doppia o tripla + colazione, è di 80€ a persona.

Qualora vogliate partecipare solo alla lezione di yoga il prezzo è di 10€ per lezione.
Se invece volete prendere parte alla lezione di pasta fresca + cena il prezzo è di 20€ a persona.

Per info e prenotazioni

info@lusalconi.it
+39 334 8520542

E oggi, banane fritte!

Questo piatto me lo porto dietro dai tempi dell’università, quando vivevo con una ragazza del Camerun, che ci deliziò con qualche serata a base di cucina africana.
Poi durante un imbarco su di un charter, l’ho ritrovato ai Caraibi, dove i mercati hanno colori e profumi incredibili e dove questo piatto fa parte di una cena tipica a base di patate arrosto, salsa all’aglio e ovviamente aragoste alla griglia.

Quelle che noi comunemente chiamiamo banane fritte non sono altro che i platani, conosciuti come banane verdi o banane da cottura.
Sono ricche di amido e come le patate si prestano bene alle fritture, in verità vengono anche cotti a vapore e pare che siano così ricchi di nutrienti da essere un pasto ideale per bambini e anziani.


Prepararli è davvero semplice, basta sbucciarli, farli a rondelle e immergerli in olio d’arachidi.
Saranno un piatto esotico perfetto per stupire i vostri commensali o qualcosa di speciale da stuzzicare se siete in rada in qualche tratto di mare caraibico!

Linguine porri e limone

Ok il frigo urla pietà, è vuoto da una settimana perché corro da una parte all’altra e non mi ricordo più com’è fatto un supermercato!
C’è un porro solitario nell’ultimo ripiano del frigorifero e un limone altrettanto solitario nel cesto della frutta.
In dispensa? Mi resta solo un pacco di linguine.

Niente paura, ho un’illuminazione, una pasta velocissima che mia madre mi ha fatto scoprire qualche tempo fa.

INGREDIENTI per 2 persone

200 g di linguine
1 porro grande o 1 e mezzo
1 limone biologico
olio extravergine d’oliva
mezzo bicchiere di latte
pepe nero

COME SI PREPARA

Mettete subito l’acqua sul fuoco e appena bolle, salate e buttate la pasta.
Intanto in una padella fate cuocere i porri tagliati sottili con un filo d’olio, aggiungete un pochino di acqua e continuate la cottura.
A cottura quasi ultimata, versate il latte, mescolate e lasciate che si crei una cremina.
Aggiustate di sale e pepe nero.
Versate la pasta nella vostra padella e fatela saltare appena, grattugiate la scorza di un limone prima di servire.

Una cosa importante: ci sono limoni e limoni.
Fate attenzione a quelli troppo belli, lucidi e giallissimi, probabilmente la scorza non è edibile, preferite quelli più brutti e imperfetti.
Avvicinateli al naso, se profumano sono limoni!