Tempo di lavoro senza sosta, tempo di riflessioni e di ragionamenti che guardano oltre la stagione estiva. Ho la testa sempre accesa, costruisco ragionamenti che poi smonto e rimonto a piccoli pezzi. Il mio calendario personale è davvero scandito dalle stagioni: da Aprile a Ottobre lavoro al Turismo Rurale Lu Salconi (in Sardegna) e daContinua a leggere “5 minuti”
Archivi dell'autore:Federica Mannoni
Seadas e bontà
Che la Seadas o Sebada sia il dolce istituzionale della Sardegna, è cosa risaputa. Le varianti sono mille, cambia la farina, il formaggio, il modo di tagliare il formaggio, cambia il miele e cambiano gli agrumi. C’è chi mette solo la scorza del limone e chi invece anche quella dell’arancio, chi usa miele millefiori, chiContinua a leggere “Seadas e bontà”
Taralli e ricordi
Ah i taralli… mi ricordano i tempi dell’università a Rimini; lunghe tavolate di amici che arrivavano da ogni regione d’Italia. Ci si metteva d’accordo per decidere in quale casa cenare e via, che partiva la macchina organizzativa: “Io porto il pecorino sardo e la salsiccia, dovrei avere anche una bottiglia di Cannonau!” “Valentina ha dettoContinua a leggere “Taralli e ricordi”
sardinaincucina.com 