In questo periodo di chiusura ho sperimentato moltissimo e anche io, come mi piace sempre ricordare, ho cucinato per riprendermi il tempo. Un lievitato non solo ha bisogno di tempo, ma anche di cure, di pazienza e attesa. La ricetta arriva dalle brioche di La Cucina Italiana, Io ho scelto di dare al mio impastoContinua a leggere “Panbrioche e morbidezza”
Archivi dell'autore:Federica Mannoni
Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena (senza lievito)
Ormai è noto che ho un debole per il pane irlandese. Mi ricorda il periodo trascorso lì, mi ricorda le zuppe del giorno e in generale mi salva sempre perché è super veloce. Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena: 200 g di Semolato di grano duro rimacinato 200 g di farina integrale 80 gContinua a leggere “Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena (senza lievito)”
Panini ai semi senza lievitazione
Che ne dite di portare in tavola dei panini velocissimi, da mettere in forno direttamente, senza lievitazione e di grande effetto? Io mi sono lasciata ispirare da una ricetta di Cucina Naturale e questo è il risultato: 70 g di farina 00 (la ricetta originale è gluten free e ne prevede 50 di farina diContinua a leggere “Panini ai semi senza lievitazione”
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