Ricette

“Si cucina sempre pensando a qualcuno, altrimenti si sta solo preparando da mangiare.” Cit.

ANTIPASTI

Galette di verdure
Hummus di ceci e rapa rossa
Pomodori confit
Banane fritte
Frittatina di pasta
Sarde a Beccafico a modo mio

PRIMI

Gnocchi di patate con farina di castagne Gluten Free
Gnocchetti zucca e feta
Gnocchi alla Romana
Linguine porri e limone
Pasta alla crudaiola
Linguine con canocchie e pomodorini
Ravioli di rapa rossa con ripieno di erbette
Vellutata broccoli e ceci

DOLCI

Torte
Plumcake con fiocchi d’avena e gocce di cioccolato
Plumcake al caffè e nocciolata
Plumcake VEGANO pere e cioccolato
Banana Bread (all’italiana)
La torta dei bicchieri
Cuocere una torta sui fornelli
Torta di kaki
Torta di mele e amaretti
Torta al latte caldo di capra
Torta di carote (Camilla)
Frolla al rosmarino e finta cheesecake
Frolla con farina di castagne
Crostata d’autunno
Crostata di ciliegie e fondente
Brisée alle Pesche
Pagnotta alle banane, datteri e cioccolato fondente
English muffins
Apple Pie a modo mio
Apple crumble cheese cake
Sweet potatoes bread

Biscotti
Frollini di farina integrale con burro d’arachidi e crema alle nocciole
Frollini di avena 
Cookies al cioccolato fondente, sale e rosmarino
Peanut butter biscuits
Biscotti integrali senza uova

Altri dolci
Ferratelle abruzzesi
Mapple cinnamon rolls
Hot cross buns
Girelle di sfoglia alle mele
Girelle di sfoglia con ricotta e gocce di cioccolato
Quadrotti al cioccolato fondente e fior di sale

ALTRE PREPARAZIONI
Kefir
Labneh
Lievito madre
Granola
Roast di carote
Latte d’avena fatto in casa

PANE

Panini ai semi senza lievitazione (anche gluten free)
Pane Naan (pane indiano)
Pane integrale ai semi e fiocchi d’avena (senza lievitazione)
Pane integrale alla farina di canapa
Pane in cassetta all’avena con lievito di birra
Pane integrale alla zucca
Pane di patate con Brie e rosmarino
Panini con impasto al cucchiaio
Bagels
Challah Ebraico
Grissini veloci
Bretzel
Pane Cunzato siciliano
Pane in padella senza lievito
Flat bread (pane in padella) alla zucca e patate dolci

CUCINA SARDA
Casadinas o Formaggelle
Culurgiones Ogliastrini IGP
Sa Pratzida (la pizza sarda)
Fregula alla campidanese
Malloreddus o Chiusoni
Panadas
Cascà di Carloforte
Seadas o Sebada